martedì 20 maggio 2014

Mozzarella in carrozza





Buon dì.....
Oggi velocissima...
Ricettina che non delude mai , si prepara anche in anticipo .





                                                                                                                                                                    

Ingredienti  per 4 pezzi :




8 fette di pane in cassetta
150 gr di fior di latte 
4 acciughe dissalate
pepe 
sale
2 uova intere
poca farina 
olio di arachide per friggere








Tagliare con un coppa pasta le fette di pane e farcirle con il fior di latte pepe e acciughe , ricoprirle con altre fette di pane e ripassarle velocemente nell'acqua poi nella farina , facendo pressione per sigillarle bene e infine ripassarle nell'uovo sbattuto.Ovviamente il tutto lo si fa quando l'olio in padella è già a temperatura (160° 170°) e friggerle , asciugarle su carta assorbente e ripassarle in forno caldo ( 180° )per circa 10 minuti .
Buona , filante e golosissima....