mercoledì 25 aprile 2012

Brioche di Julia Child












Buon 25 aprile a tutti .
Finalmente oggi risplende il sole e io vi lascio con queste meravigliose brioche , sofficissime e buonissime .
L'autrice è Julia Child quindi ho detto tutto..


Ingredienti :



Per il lievitino :
85 ml di latte
20 gr di lievito di birra 
1 uovo intero
360 gr di farina 0 io ho usato manitoba Rosignoli Molini


impasto finale :
100 gr di zucchero
mezzo cucchiaino di sale
4 uova sbattute
180 gr di farina 0 Rosignoli molini
170 gr di burro



Procedimento :

Ho preparato il lievitino con gli ingredienti elencati ma con la metà della farina ,l'altra metà la si sparge sopra e si lascia levitare il tutto per mezz'ora , poi ho messo il composto lievitato ( vi accorgerete che è pronto perché sarà raddoppiato e la farina sopra avrà fatto delle crepe ) ho aggiunto lo zucchero e le uova poco alla volta , il sale e poi la farina sempre poco alla volta , ho ottenuto un impasto bello incordato e aggiunto il burro ammorbidito , sempre poco alla volta , ho ottenuto questo 






Ho lasciato lievitare 2 ore e con pochissima farina ho dato le forme alle mie brioche






ho fatto lievitare ancora e spennellato con tuorlo più latte poi ho cosparso di granella di nocciole e zucchero
ed ho infornato a 180° per 15 minuti.
Alcune le ho farcite con del miele altre con crema alla nocciola .
Bene adesso vi lascio mi vado a godere la splendida giornata.
A presto Nunny.

10 commenti:

  1. wow che bontà!!! ti seguo volentieri...se ti fa piacere fai un salto nel mio blog e sulla mia pag fb ;) ciaoooo

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  2. Sono bellissime e sicuramente buonissime come hai detto tu.
    Devo provarle, speriamo bene. Buona giornata :)

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  3. Ciao, sono Rachele, posso sapere con esattezza quanto tempo in tutto hanno livitato?
    Non vorrei fare qualche pasticcio!

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    1. mezzora il lievitino ,2 ore l'impasto e dopo averle formate ancora 1 ora,se impasti adesso nel pomeriggio le hai pronte..

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  4. Certo che sapere che al risveglio ti aspettano queste delizie...tutta un'altra cosa! bravissima!

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  5. fantastiche!!
    hanno un aspetto molto sofficioso!

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  6. Li mangerei tutti .... sono troppo invitanti!!!!
    Piacere di conoscerti, passa a trovarmi.
    A presto Maty

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