mercoledì 9 novembre 2011

panino napoletano!!!




Buongiorno a tutti , oggi vi posto una ricettina leggera leggera!!
Ovviamente non è così , ma basta mangiarne 1 o 2 e quindi non abbiamo sensi di colpa , anche perchè li ho fatti in versione mignon......


ingredienti:
250 gr di farina o
250 gr di farina00
300 ml di acqua a temperatura ambiente
1 cucchiaino di zucchero
2 cucchiaini di sale
15 gr di lievito di birra
50 gr di strutto
una manciata di pecorino romano
provolone piccante q.b.
salame napoletano q.b.
3 uova sode
pepe q.b.



Cosa fare:
Ho preparato l 'impasto con le due farine , acqua con zucchero e lievito sciolto , lo strutto ,
e infine il sale...ho lasciato lievitare e nel frattempo ho preparato le uova sode
e tagliato gli altri ingredienti a dadini...
Una volta che l 'impasto è lievitato l'ho steso delicatamente in modo rettangolare e adagiato su
il pecorino grattugiato ,  il pepe appena macinato , il salame , provolone e le uova....
Ho arrotolato il tutto e ho massaggiato il rotolo con altro strutto , poi  ho tagliato in piccoli pezzi
e li ho messi tutti in una teglia antiaderente....Hanno lievitato ancora 1 ora e poi infornati a 200 gradi.
CONSIGLIO:
Io li ho spennellati con un tuorlo d 'uovo prima di infornarli per renderli lucidi.....
Buonissimi ,io li adoro tiepidi ma anche freddi sono buoni....a presto Nunny......






Con questa ricetta partecipo al contest di www.vanigliazenzeroecannella.blogspot.com










4 commenti:

  1. Ciao e piacere di conoscerti :)
    Ho avuto la fortuna di provare questi panini comperati, a Napoli (città che amo). Ma mai l'opportunità ne di prepararli da me, ne di gustarli fatti in casa per cui mi segno la tua ricetta!

    Tiziana

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  2. ...bhe spero di essere stata chiara nel procedimento,altrimenti sono quì....provali e non ti pentirai...ciao e grazie per la fiducia

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  3. sto male....ho fame e ne addenterei volentieri un paio!

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  4. preparali per oggi è semplicissimo..grazie per avermi sostenuto farò anch'io la stessa cosa..a presto

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